Dates and Almond Finger Sweets

マクロビオティック ビーガン デザート

We love simple and pure for making a little dessert for us.

The last weekend we taught a cooking class and one of recipe was “Dates and Almond Finger Sweets” as a traveling dessert. Everyone loved them so much there was nothing for us to taste!

 

Health Classics 2016 cooking class

Health Classics 2016 cooking class

It only has two ingredients with a small amount of water.
We chose three different coating this time.

Here is recipe for you!

Dates & Almonds Finger Sweet

Makes 12 pieces

To make the balls:

4 oz pitted dates

2 oz almond meal

1 tablespoon water

 

For the coating:

2 tablespoons grain coffee

2 tablespoons kinako powder

4 leaves of mint

 

  1. mix in food processor the dates and almond meal to a paste, add water if necessary to make it sticky to hold together.
  2. Divide the mixture into 12 pieces (about 0.5oz) and roll into balls between your hands.
  3. Coat the balls in a small bowl with your favorite coating.
  4. Keep refrigerated.

 

Which one is your favorite?
What do you think, let me know.

Love, Sanae

Moon and Green Reflection

人生は陰と陽のバランス – クラのために祈って下さい。

人生は光と影、陰と陽のバランス。
今までいろんなことがあった。悲しいことは思ってもいないときにやってくる。

エリックに知り合ったのは、前夫との離婚をすすめていた時、海外で仕事をしていた彼と連絡をインターネットがない時代、電話かFAXでしていた。次の年にエリックがサンタモニカに引っ越ししてとても喜んでいたのにその後、自分が卵巣癌だと告知された1993年。

2001年、マクロビオティックカウンセラーになる資格を修得するためにマサチューセッツにあるクシ・インスティテュート行った帰りにアロゾナの砂漠で臨死体験をするほどの酷い車の事故にあった。出会って10年以上経っていたが、丁度、この事故をする前にやっとエリックとの結婚へのこころの準備が出来ていたのだが、エリックはもう別れることを決意していたと昏睡状態から戻って聞かされた。

2006年、私の始めてのサービス・セラピードッグ、キンの娘、オロちゃんが子犬を産んだ日に母が昔から患っていた喘息で急に亡くなったと知らされた。

エリックと私は一生懸命働いてSeed レストランをオープンする夢を実現させようとしていた時に愛犬ドレちゃんが自宅のすぐ横の裏道で車にひき逃げされて亡くなってしまい、その後、10日後に母親のキンが急に亡くなってしまった、2008年。

 

Kula today!

老人ホームでのクラちゃん 5月26日 2016年

そして、今回は、大好きなクラちゃん(キンの娘でドレちゃんの妹)が楽しい13歳のバースデーを過ごしたブログを2週間前に書きましたが、クラちゃんは13歳の健康診断に行って血液検査の結果、内臓出血をおこしているとわかった。その後、内科専門の犬猫病院でいろんなテストをして脾臓のガンと告知され、ショックで何も考えられない1週間が過ぎてしまった。

何か自分の育て方に落ち度があったのか?
お腹のところに何かあるのを見たときにすぐ検査に行かなかったからか?
なぜ、もっと早く気が着いてあげなかったのかと何回もいろんなことを責めている自分に気がついた。

内科専門の犬猫病院のドクターハダーさんと、主治医のホリスティック・ドクターレインさんからゴールデンリトリバーは、ガンになる確率が高い犬種で、またクラちゃんブラザーの8匹中5匹がガンで若い時に亡くなっているから原因は遺伝と思われると言われた。手作りのドッグフードでずっと育ててきたからクラちゃん13歳まで病気もしないて元気で生きられたんだと言って下さった。ドクターハダーさんは、クラちゃんは後、2週間から2ヶ月の命だろうとも宣告した。
ショックで何も考えられない、こうしてブログを書きながらも受け入れられないでいる心の表面は麻痺した状態を感じる。でもね、恐々、心の奥深いところを覗くとクラちゃんが私を必要としているのを感じる。罪悪感で自分を責めたり悲しんでいる場合ではない。クラちゃんはまだよく食べているし、ヒーリングフードに変えてからもちゃんと食べて、生きる気力をまだまだ捨てていないで一生懸命頑張ってる。

 

Dr. Lane is checking Kula

クラちゃんとドクターレインさん

昨年からアニマルコミュニケーションの勉強をしているので、クラちゃんとこのガンのことを話してみた。クラちゃんは、「痛くないよ。ただ疲れやすくなったのを感じてたから、初めは年を老いたからだと思ってた。まだ、楽しいことあるし、このことで、ママと一緒にもっといられるからクラは嬉しいから心配してないよ。ママ、心配しないでね。ママが心配するとクラも心配するから。短い散歩、サンタモニカのファーマーズ・マーケットに行って、オーガニックりんごを売っている、レイラに会って、リンゴを買いに来る子供たちと一緒にフジりんごを食べるのも楽しいし、近所のナンシーさんのところに遊びに行ったり、老人ホームにサービス・セラピードッグとして行くのも楽しいよ。」と言って、私が、今回のことをみんなにシェアーしてもいいか聞いたら「ママ、今更何を言ってるの?ママはみんなのヘルプが出来るようにヘルシーハッピープーチの本を書いたんでしょ。もしクラが他の犬たちとその家族のためになるなら、写真も今までのように撮ってね。」と言って私を励ましてくれた。自分がこんなにクラちゃんに愛されて支えられていると再確認して感謝の気持ちいっぱいで言葉にもできませんでした。

Kula with her 13th birthday gift of new bed

クラちゃんと13歳のバースデーギフトのベッド

Kula at Santa Monica Farmers Market

クラちゃんとサンタモニカファーマーズマーケットに来る子供たち

 

Kula is enjoying being on the deck after dinner.

Kula enjoys being on the deck after dinner.

私のアニマルコミュニケーションの先生のリディア・ヒビーさんにもクラちゃんと話してもらったら、クラちゃんは痛みはなくって、まだまだ逝く気はない、今までの幸せな彼女の犬生に感謝している。他の犬とネコの家族もみんな理解してくれているから安心しているって言ったそうです。
クラちゃんがガンになったと知って悲しくって誰にも何もすぐ言えなかった。耐えられないような苦しみを感じてしまったけど、この気持ちを否認していたのでは、本当にクラちゃんを癒してあげられないから、どんなに苦しくても怖くて悲しくても正直な自分の気持ちを認めて毎日、クラちゃんのために早く起きて、まず自分の人生とクラちゃんの優しくって勇気ある素晴らしい魂に感謝して1日を始めてます。

 

 

 

 

 

 

 

Kula with Beach sign sm

海が大好きなクラちゃん

 

 

どうぞ、みなさん、クラちゃんが彼女の命を1日でも長く全うできるため、ガンが奇跡で治るように祈ってあげて下さい。お願いします!

クラちゃんの癒しのレメディードリンク、癒しの食事を作って、ボディースクラブ、指圧、レイキ、温灸などを毎日してあげてます。時間ができたら、クラちゃんにしてあげている癒し療法をシェアーしますね。

愛とクラちゃんを癒すために…

草千

8-whole-grains

マクロビオティッ ク・ビーガンお料理クラス : 炊飯器を使わず炊く美味しい玄米

ビーガン・マクロビオティック基礎シリーズクラス第1回:
炊飯器を使わないで伝統的な玄米炊き方3種類。

 "No Rice No Life" T-shit was a perfect for this class. Can you identify these whole grains?

“No Rice No Life” T-シャツはこのクラスにぴったりでした。

 

下記にあるのはこのクラスを受講したYukoさんから来たメールにある質問ですが、
Yukoさんから承諾をもらってこのブログに載せました。
この答えがみなさんのお役に立てたら幸いです。

ー草千先生、

一昨日のクラス、ご指導頂きまして有難うございました。
素晴らしいメンバーの方々にも会えて感謝の気持ちでいっぱいです。

クラスの後にSeedに寄って主人と美味しいクッキーと昆布とお塩も購入させていただきました。
購入したお塩ですがお塩は常温保管でよろしいですよね?
入れ物(瀬戸物、ガラス、または木で作られた)に入れて常温で保存して下さい。

さて、課題の玄米炊きのおさらいとして早速、昨日ステンレスのお鍋で玄米を炊いてみました。
炊き上がり、表面は”カニの穴”も出来てふわっと炊けましたが鍋底は真っ黒に焦げてしまいました(涙)。。。

やはりフレイムディフレクターが無いせいでしょうか?
又は火が弱火よりちょっと強かったのかもしれません。
フレイムディフレクターがあれば焦げなかったでしょうが、きっと火の加減も少し強かったのかもしれませんから、次回は気をつけてみてやって下さい。

そして、ごま塩もホールフーズでオーガニックの生のゴマを見つけたので早速作りました。
やはりホカホカのご飯に香ばしいごま塩は最高ですね!レシピのとおりごま大さじ12に対しお塩を小さじ2杯で作ったのですが教室で試した時よりも塩辛い感じがしました。

お教室の時は少なめでしたか?
レシピは、スタンダードなごま塩の作り方の量になっていますが、クラスでは、感覚的に少し塩を少なめに使いました。
レシピは参考に使って自分の感覚や体調によって変えていくことが大切です。

お塩を煎ってすり鉢にかけてごまを煎ってすり鉢にかけてじーっくりと美味しくなるようにごま塩を擦っている時は私にとって良いメディテーションだなぁと思いました(笑)。
そうですね、メディテーションと言って正解ですね。私もごま塩を作る時にいつもそう感じていますよ。

この次は圧力鍋と土鍋で試してみます。尚、お鍋ですが
オススメの圧力鍋のメーカーなどございますか?
圧力鍋はいろんな種類があって好みだと思いますが、私は、KUHN RIKONを使っています。

土鍋は先生のような深いご飯炊き用が良いのですよね?
鍋は通常の鍋でも美味しく炊けますので、もしもっていたらそれをまず使ってみて下さい。
私が使っているご飯炊き用の鍋を見つけたら購入してみて下さい。

いくつかの質問、アドバイスいただけたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

P.S. マクロビにコーヒーは厳禁だと思います。がどうしても朝のコーヒーがやめられません。
先生の本に色々なレメディドリンクのレシピがありますが
私におすすめのドリンクはありますか?
マクロビをしている人でコーヒーを飲んでいる人もいますが、
お茶やコーヒーに含まれるカフェインは、カルシウムの排出を進ませますので、
やはり病気治しをする時はコーヒー、お茶を飲むのをやめるべきだと私は思います。

やめる為のレメディーは、実際にはありませんが、甘い野菜のレメディーは、コーヒーを飲んで疲れ気味な膵臓を癒してくれます。(Love, Sanaeの本のページ164のSweet vegetable Drink参照)
やめ方は少しずつ飲むのをやめる方法と一度の飲むのをやめる方法のふたつですが、どちらにするかは自分の性格とやめた時の精神的また感情的状態を把握して心の準備が必要です。

少しずつやめる場合はコーヒーをお茶(緑茶)に変えてから少しづつ減らしていくと成功率が高いと他の生徒さんやクライエントさんから聞きました。

コーヒーを飲むのをやめた時どんな禁断症状があるか、それとコーヒーを飲むのをやめるときに注意することを次回のクラスで少しお話しますね。

愛をこめて、草千❤️

 

Brown rice with kombu sea vegetable

Brown rice with kombu sea vegetable

IMG_5081

 

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3種ついの玄米ご飯

 

Roasting sesame seed after you rinsed sesame seed with water.

ゴマを洗ってから炒ると美味しいゴマ塩ができます。

 

Water sautéed kale.

水ソテーのケール

 

 

 

The food was all ready!

全部出来上がりました。

 

 

Simple and beautiful delicious three different kinds brown rice with vegetables.

シンプルで美しく美味しい3種類の玄米ご飯と野菜

 

 

IMG_5087

みんなで美味しく楽しく頂きました。

Love, Sanae❤️

 

 

 

Eric and Lumi PB coming back sm

ゴールを作る!

いろなん事があってから、過去20年以上、1年のゴールを毎年作ってきています。

自分がいろんなことが出来るよう願い、時として自分にプレッシャーをあたえたりしていることに昨年60歳になって真剣に感じました。以前から気はついていましたが、頭の中ではわかっていても中々日々の生活を変えてまで、行動を転換出来ませんでした。

外見の成功ではなく内側の自分の心につながる生き方をしたいと強く感じました。

私にとっては、どんなにお金を儲けても仕事で成功しても私が自分の心とつながった生き方、そして自分の愛する者たちと 心から繋がった生き方をしていなかったら何の意味がないのです。

それで今年の一番のゴールは家族である、主人のエリックと6匹の犬、2匹のネコ家族と一緒に出来るだけ過ごすというゴールをたてました。

 

エリックとクラちゃんのバースデーは同じ日です。

 

Eric with his new Naish

エリックは新しいナッシュのバドルボードをバースデーギフトに選びました。

 

Kula is now 13 so it is very special to us since her mother passed age of 12 and her most of sibling left much younger age so we wanted to give her special gifts.

Kula with her new bed

クラちゃんの13歳のバースデーには新しいベッド選びました。

 

Kula with her new food bowl holder

エリックがクラちゃんの食器をのせる台をバースデーギフトで作ってくれました。

 

Eric with his wave

エリックのバドルボードサーフィン

 

Eric, Oro and Kula

バースデーギフトにエリックとクラちゃんの大好きな海に行きました。(クラちゃんの妹のオロちゃんも一緒に行きました)

 

私のためのゴールはバドルボードを私も試してみるということでした。エリックは3年ほど前に始めていたので、やってみたかったのです。

でも、2001年の臨死体験をするほど酷い交通事故で両足を複雑骨折してドクターからもう歩けないと言われ、おまる生活1年、車いす生活を3年以上していました。長い道のり、ガン治しで始めたマクロビオティックの食養を続けて、フィジカル・セラピー、エネルギーワーク、心理セラピー、バッチフラワーセラピー、アロマセラピー、ヨガ、霊気、鍼灸、指圧、12ステッププログラムといろんなことを続けて少しづつ歩けるようになりました。諦めないでやってきて本当に嬉しく幸せを感じます。

 

My first paddle board with Lumi

初めてのバドルボード、ルミちゃんと一緒に。

 

私が元気で幸せになることがエリックと家族にあげる一番のギフトだと思いました。

そして、日本にいる妹、弟、姪に会いに行けるようにゴールを立て、昨年やっと9年ぶりで会いに行けました。

Eric & Lumi

エリックとルミちゃん。

 

家族と一緒に過ごす事は小さな幸せかもしれないけど、その小さな幸せを大切にしていくことが心の中の大きな幸せになるんだなってわかりました。

だから自分の心を大切に幸せにしていくベストをこれからも尽くしていきます。

Kula's 13th birthday

13歳のバースデーのクラちゃんとビーチで。

 

愛を込めて、

Love, Sanae💖