草千さんとEricをいつ知ったのかはよく覚えていませんが、アメリカのクシ・サマーカンファレンスで出会って一目ぼれして以来、お二人とは長いお付き合いです。共感したり、反発したり、地球が移り変わるのと同じように、ぐるぐると変わりながらも、いつも傍にいるような気がします。
草千さんは私にとっての先生で、友人で、そして家族です。長く会えないこともありますが、草千さんとの間に時間や距離は感じないし、「家」に戻れば、まるで今までずっとそこから離れたことなどないように、すっと肌が馴染みます。彼女の優しさや勇気、思いやりの深さは、彼女の積み重ねてきた歴史にしっかりと裏付けられたもので、それは彼女が教える物事もすべて同じです。彼女自身が実践し、経験し、生きてきた「マクロビオティック」が、彼女が語るマクロビオティックであり、決して食事の仕方でも、生活スタイルでも、ファッションでもありません。草千さんはいつも全力で真っ正直だから、正直、どう応えていいのか逡巡した時期もありました。けれど、全力で真っ正直なひとには、全力で真っ正直に接するだけでいいのだと、そう教えてくれたのが、草千さん本人でした。
彼女がいるお蔭で、今の自分がいます。前に進む力も、躊躇わない力強さも、彼女を見ていて学びました。草千さんは、いつも私の少し前にいて、「生きる」ことがどんなに楽しいかを教えてくれます。彼女との出会いに、同じ時代を生きている今の幸運に、感謝します。
横山奈保
三木市兵庫
マクロビのクラスをとるようになったきっかけは先生の草千（さなえ）さんがうちの主人（歯医者）の患者さんであったことと彼女がゴールデン・レトリバー のセミブリーダーであったことからです。犬を見に行かせてもらった際に草千（さなえ）さんがマクロビの先生であることを知り、自分自身を含む家族の健康を 考えた上でクラスをとることに決めました。最初はいったい何をするのか、自分にもできることなのか不安がつきまといましたが、草千（さなえ）さんの講義を 聞くうちに、普段自分が生活をしていく上でできることなんだと実感しました。
というのも、マクロビをするのにあたって必要な食材がロスには豊富にあり、又それらの食材を比較的簡単にGetできるからです。体の調子が悪い時には、薬を使わずにRemedy Drinkで症状をやわらげさせることができるということに関しても教わりました。
この前、子供が風邪をひいて咳をしていた時があったのですが、草千（さなえ）さんから教わったRemedy Drinkを飲ませたら、次の日にはかなりよくなっていました。自然な飲み物なので体にも安全なところが気に入ってます。又、私達家族は自分達が口にする ものに関して以前より気をつけるようになりました。化学調味料や添加物が入っているものはなるべく避けるようになり、玄米等の穀物を積極的に食べるように なりました。それと、主人はもともと牛乳が体質にあわなかったのですが、私がマクロビのクラスをとリ始めた後には、牛乳のかわりに豆乳や米乳を飲むように なりました。そのほうが体の調子もよさそうです。
他には、久しぶりに会うお友達が「なんかすっきりしたね。」と言ってくれることです。確かに最初の２ヶ月で体重が4キロほど落ちました。マクロビは痩せ るために始めたことではないのですが、痩せたことは マクロビをしていく上で嬉しい副産物となりました。マクロビの世界は深いのでまだまだ勉強しなければならないことがたくさんありますが、草千（さなえ）さ んのクラスを通して一応基本的な知識を学ぶことができました。
その他には、草千（さなえ）さんのところからゴールデン・レトリバーのシャカちゃんをGETした
のですがシャカちゃんは「とても落ち着いているね。」と周りの人からよく言われます。
シャカちゃんもオーガニックのフードを食べているのでとても健康的です。又、シャカちゃんは彼の母親犬や姉妹犬と同様、人間にとても従順で私達を Happyにしてくれます。まさに Healing Dog といったところです。草千（さなえ）さんとEricさん、いろいろとどうもありがとうございました！
ミッシェル・カワタ
ウエスト・ロサンジェルス、南カリフォルニア
夫と私が本気で食事療法に取り組み始めたのは、夫がステージ４の肺癌という診断 を受けた２０１０年３月でした。煙草を吸ったことのない夫が肺癌と分かっただけでも大きな衝撃でしたが、検査の後で専門医からいきなりステージ４と言われ た時には、不安と恐れで目の前が真っ暗になりました。医師が大変申し訳なさそうな表情で”I’m so sorry…”と言った日のことを生涯忘れることはないと思います。
幸い、かつて北カリフォルニアで親しくしていた友人が徹底した食事療法によって乳癌を克服していくのを見ていたので、夫の癌が手術や放射線はすでに手遅 れの状態で、残るは化学療法だけと言われた時には、すぐに食事療法を始めようと思いました。それに先立ち、私は教会の友人が開いているマクロビ教室に通っ ていて、すでにマクロビについては多少の知識を得る機会があったばかりか、その友人を通して鈴木草千さんのことを知りました。告知から２週間後の４月初め に夫と一緒に草千さんを訪ね、食事と療養生活に関する丁寧な指導を受けました。その後も草千さんから電話でカウンセリングを受け、細かい指導をいただきま した。夫の癌はかなり進行していたので、私たちは日本の癌専門 の外科医が提唱している方法も取り入れることにして、夫は新鮮な野菜とレモン、少量の果物をジューサーで絞った野菜ジュースを毎日
１．５リットル飲み続けてきました。
あと１カ月余りで去年の告知から１年になりますが、これまで１２回のキモセラピーを受け、まだしばらく続く予定です。幸い、両肺の癌と胸のリンパに転移 した癌は著しく縮小し、夫の体調もキモセラピー直後の数日間を除けばすこぶる良好で、体操やウォーキングも毎日続けています。食事を摂ることのできなかっ た日は一日もなく、草千さんに教えて頂いた、根野菜、十字架野菜、葉野菜を入れた味噌汁、納豆、玄米の朝食はこの１１カ月間、一日も欠かしたことがありま せん。又、体力の増強にと教えて頂いた“鯉こく”（うちは鯉の替わりに鱒を使います）もこれまで何度も作りました。輪切りにした鱒をゴボウと一緒に長時間 ことこと煮て、骨やヒレも丸ごと食べることができる鱒こくは、 主人の気に入りのメニューの一つになっています。
私たち夫婦はクリスチャンですが、玄米、野菜、豆類、果物など、神様が創造された自然の中に癌と闘うための成分が豊富に含まれていること、また神様が人 を創造された時にすでに人の体に免疫機能を備えて下さっていることにも驚いています。祈りや聖書のことばを通して心に平安を与えられながら前向きに療養生 活を送れることを心から感謝しています。
松平 他家夫／啓子
タスティン、カルフォルニア
“マクロビ”って何語？というようなド素人の私でしたが、このマクロビ基本コースを受けて“マクロビで世界平和を”という草千（さなえ）さんの言葉がわたしなりに理解できるようになりました。
マクロビとは料理だけにとどまらず、深い意味と深い意義があるということ、かといって選ばれた人、または 病気の人たちだけのものではなく、どんな人で も、どんなレベルでもやっていくことができるということがわかりました。たとえ１週間に１度だけの玄米でも、たとえ精製塩から天然塩に変えただけだとして も、まずは初めの１歩です。
クラスにでているときにはマクロビアン気取りなのですが、実際に食べているものはというと、なかなか言えないような劣等性のわたしではありましたが、人 間はその身体の骨や歯から判断して、肉を食べるようにできてはいないということや、なぜ肉や牛乳が身体に悪いかという知識をもつことで、食生活にあきらか に変化がでてきたことは事実です。 これからも、自分なりに気をつけて少しずつでもマクロビを自分の食生活に取り入れていきたいと思います。
小林郁子
ビバリーヒルズ、南カリフォルニア
私はマクロビオティック101(12回シリーズ)のクラスを受講し、今までに2回クラスに参加しましたが、授業内容が素晴らしく、とても感激しました。
マクロビオティックとはヘルシーな食事法というだけでなく、ライフスタイルそのもの、と考える草千（さなえ）先生のお話はとてもエネルギッシュで、聞いて いるだけでも元気になります。レクチャーの内容は、料理のことだけでなく、生活習慣、健康、環境問題まで広域にわたり、改めて気づかされることがたくさん あります。
特に印象的だったのは、朝食に何を食べるか、というお話です。
「誰だって朝起きる時は、やさし～く起こされたら良い一日が送れそうですよね。朝食も同じこと。身体にやさし～く、温かい物を食べたらいいですよ。」この 言葉を聞いて私はハッとしてしました。結婚して以来、毎朝なかなか起きない主人をイライラして怒鳴るような声で起こしていたのです…。早速できることから やってみようと、次の月曜日からやさし～い声で起こしています。すると、今まで起きてすぐは不機嫌だった彼が、「おはよ～。」って、穏やでやさし～い声で 挨拶してくれるようになりました。先生の言葉のおかげで、朝のイライラが少し解消されました。
クラスの後、帰宅した私を見て主人が一言。「何かいいものに触れて吸収してきたって感じで、顔がすっきりしている。」私自身はクラスに行く前の自分との変 化に全く気がついていなかったのですが、楽しく充実した時間を過してきたおかげで、自然と表情がやわらか～くなっていたのかもしれません。
草千（さなえ）＆エリック先生、いつもありがとうございます。そして、これからもよろしくお願いします。
増井順子
レドンドビーチ、カリフォルニア
この度のマクロビとの出会いを書いてみました。
恥ずかしい次第ですが、目からうろこのレクチャーとクッツキングに感動し、私の中での自然志向は間違っていなかったと確信しています。
思えば２７〜８年前マクロビと出会い、3年間きっちりと実行した経験があります。怪訝がる夫と二人の子供たちに有無を言わせず続行し、娘はグルテンへのトラウマが残り、家族皆が玄米嫌いになりました。
そのことが裏目に出て、ある日を境に元のもくあみに、、、
それでもなおかつ、自然食品店へ通い、“あそこの何なには何がどうだ。”とかこだわり強くやってきました。色物もほとんど無く食事のカラーは決まっていました。今振り返りますと、楽しさも無く、こだわりだけが強かったような気がします。
ＬＡにきてよかったなー。“草千（さなえ）＆Eric”のマクロビに出会えてよかったー！！
ここの教室には楽しい言葉のアクションと踊りのようなリズミカルな手さばき、それに何よりも仲のいいお二人のミックスされた輝きは生徒にならなければ体験できないかもしれません。教室に居るだけで、うきうきしてきます。
肝心のお味はぴか一ですから、嬉しいを超えています。
あの時とはまるで違うなー、又はまりそうだなー。
実を言いますとＬＡにマクロビ教室があるみたいよ！と教えてくれたのはトラウマを持つ娘。美味しそうなデザートとか習ってきたらと。
少しずつですが忘れかけていた、玄米、野菜中心のお食事に返して行きたいと思います。美味しいスィーツも作って、ナチュラルカラーとサンタモニカカラー＆強すぎない自分カラーを出したいナー。静かに根気強く。
末松美佐子
ウェストロサンジェルス、カリフォルニア
ちっちゃいちっちゃいマクロになってた私の心を大きく大きく広げてくださった草千（さなえ）さん！
そう 楽しくなるためのマクロビオティック！それを思い出させてくれました。
お話を聞いてるだけで メッセージを読んでるだけで心がどんどん 自由になれる・・
そんな とってもとっても素敵な元気さん。
いつか かならず 私もそちらに行って もっともっと 元気さんの パワーを感じたいです
本多由弥（ほんだゆみ）
広島県広島市
トーレンスでの講演、有難うございました。私は一聴衆として参加しましたが、とても興味深く話を聞かせて貰いました。健康であることは全ての基本であ り、それを支えている食事の仕方の大切さを改めて考えさせられたところです。特に、「普段何をどのように食べているかが、その人の人生に大きな影響を与え る。」という言葉がとても印象的に心に残っています。
私はマクロビオティックという言葉を以前から知っていましたが、実際に行動に移すまでには至りませんでした。ところが、環境に興味を持ちＬＯＨＡＳのことを知るようになってから、再びマクロビオティックという言葉を聞くようになったのです。
今は自分なりに環境の本などを読み勉強しているところですが、それと同時に健康に関してもきちんと学びたいと思っています。約二年前から玄米に変え野菜 を多めに取り、あとは豆腐や納豆そしてお魚を主に取っています。果物も食べます。お茶はルイボスティーを飲んでいます。自分なりに色々試して今の食事の仕 方に定着しましたが、改善できるところは改善してより健康になれるような食べ方を心掛けたいと思っています。
もちろん健康とは体だけではなく心も大事ですが、それ以上に基本的なのは我々を取り巻く環境がどうなのかということだと思います。僕らの存在は地球なし には有り得ませんが、今その地球環境に異変が起きています。マクロビオティックの思想には自然に配慮した考え方があり、ライフスタイルとしてもっと普及し ていってほしいと思います。
今回の講演をきっかけに、マクロビオティックをもっと知りたいと思うようになりました。そして、何よりも元気を貰いました。マクロビアンとして心と体、 そして地球に対して意識を高く持っていきたいと考えます。そして、少しでもそういった意識のある人たちと連帯を深めていければ、そのことが最終的には人間 の精神的な変化に繋がるのだと思っています。
今後の活躍に影ながら応援させて頂きます。
感謝。
上山申晃
ロサンジェルス、カリフォルニア
Sanae is a wonderful counselor, chef, baker, teacher and author. I was diagnosed with cancer over 11 years ago, and Sanae was my macrobiotic counselor. I changed my life style as well as the way I ate, thought, exercised, and took care of my body. There is no doubt in my mind that she contributed to my recovery and good health. Thank you Sanae for continuing to contribute to my well being, as well as sharing your expertise with others.”
– Joan Marks, Los Angeles, California
“Sanae is such a wonderful and amazing counselor, teacher, and person. Her advice has helped my physical, emotional, and spiritual growth, the underlying factors of my skin problem. Along the way, she offered practical guidance that made it easy to understand more about my health. I would highly recommend her to anybody with a skin malady!”
– Rio Bauce, Oakland, California
“Sanae has been so generous with her knowledge of Macrobiotics and with her time. Her recommendations helped me get through the final stage of stopping the steroids. I needed someone that was gentle and nurturing and patient with me and Sanae was.”
– Becky Carr, Anchorage, Alaska
Over the year and a half that I have studied with Sanae, she always helps me find loving kindness, patience, and compassion for myself especially when I sometimes fall off track or struggle with the transitions into this new lifestyle. She understands the time elements of trying to prepare macrobiotic meals while working full time and having other responsibilities. We laugh at her quote, “macrobiotic is not difficult, just inconvenient.”
– AJ Trotter, Los Angeles, CA
My name is Frank. I began a practicing macrobiotics in early August 2010. I had been struggling with metastasized Kidney Cancer since summer of 2009. After 5 years of being clear since my left nephrectomy in 2004 a new tumor had appeared in my abdomen in 2009. By summer 2010 the metastasis had spread to my left lung and some of my bones. I am being treated with a newly approved drug that promises to produce stable disease in 60% of the patients. There is no expectation for the drug to produce a cure, and eventually the my body will become resistant to the drug.
Having found out about an individual in Orange County struggling with Pancreatic Cancer who was having good results with some new foods he was eating I set out to investigate. He was a friend of some friends of mine, and I was put in contact with the people who were teaching him how to prepare these new foods. After talking directly with him I found that he was on a macrobiotic diet, and after 30 days on the diet he was getting his energy back, and for the first time in two months he was able to resume his normal activities.
Having little faith in the drug I was taking and having read a good deal about macrobiotics, I set out to find a counselor that could get me started. After going through some leads that didn’t work out I found Sanae Suzuki. She has been very thorough in advising me.
After 6 weeks on the medicine, and four weeks of practicing the macrobiotic lifestyle I went through another set of CT, and bone scans. The scans revealed that all but one of the lesions had reduced in size. This was beyond my wildest expectations, and I feel macrobiotics is more responsible for my progress than the medicine.
I know that I still have a long way to go, but I am encouraged by this initial success.
– Frank Boyer, La Crescenta, California
My experience from taking cooking lecture/lessons on Macrobiotic from Eric and Sanae has been great. My husband is slightly diabetic and I was getting really tired everyday just being the middle age. Sanae told me that Macrobiotic could help us to eat right and feel good about ourselves afterwards. Boy, she was so right! Every time I went to her class & ate what we learned for that day, I tried to cook the same way for my family when I got home. I started to feel better as the days have gone by.
We are definitely more conscious of what we eat now. My teenage daughter was so impressed with Sanae that she wrote about her life as her “amazing person” in her English class at school and her article was picked as one of the best articles. I am sure that her teacher was impressed with the content of the article. It is also known that some celebrity like Madonna endorses their way of eating/living. No wonder.
We also got our beloved Golden Retriever “Shaka” from Sanae & Eric. He is so good. He is very calm in his nature and eats organic food just like us! The whole experience has been about how to live happier life for our family!
– Michelle Kawata, Los Angeles, CA
“When I got a pup I started feeding her “the macrobiotic way”, because that is how I have been eating for many years. When Jin (my dog) developed a health problem, a friend told me about Sanae. Happy with this advice, I contacted her.
I live so far away (Belgium), but when we talk I feel so close to her. The conversations we have are nourishing, and her recommendations are helpful. Sanae has a lot of experience with dogs, so she can give good advice.
She didn’t just help me with my dog but also with my own struggles in life. It’s always nice to have a good laugh with Sanae, and to feel her love.”
– Jorinde Peeters, Belgium in Europe
I LOVED your presentation! I have even been eating better myself since then. You both have this way about you that is very nice to see — calm, work so nicely together. Thank you!
(A testimonial for “Natural Organic Food for Your Pets” class at My Pet Naturally)
– Victoria Rambow, Los Angeles, CA